Gastro solidarioa: Solidaridad, consumo responsable y gastronomía son ingredientes de éxito
El 19 de octubre vivimos en Vitoria-Gasteiz una gran jornada donde se conjugó la solidaridad con comunidades campesinas empobrecidas de Colombia con la promoción del consumo de productos agroecológicos y de kilometro 0. El festival gastronómico Gastro Solidarioa, promovido por ALBOAN, con el apoyo de chefs locales, establecimientos de hostelería, empresas de alimentación, escuelas de hostelería, y asociaciones vinculadas al comercio sostenible y a la alimentación “slow food” fue un éxito de participación.
Durante todo el día 17 establecimientos asociados en Gasteiz On de la zona de La Almendra y del Ensanche, sirvieron pintxos y raciones con un fin solidario. Todos ellos contaban con un ingrediente común: la patata, producto local por excelencia, suministrado por la cooperativa Udapa. De la elaboración y distribución por los locales de restauración se hizo cargo el Grupo Ausolan.
Además de la degustación gastronómica en bares, desde las 11 de la mañana en la Plaza de los Celedones de Oro (Plaza Correos) se ubicaron diferentes puestos de promoción del consumo de productos de proximidad, producción ecológica y comercio justo. En ese espacio ALBOAN habilitó un puesto donde se podían canjear los bonos, adquiridos previamente, por tickets válidos por pintxos. Ahí asistimos a sesiones de showcooking por parte de varias compañeras de Udapa, degustamos café de México y de Colombia que preparó Trike Koffee Roasters, tambien disfrutamos de las piruletas de chocolate que elaboraron con gran arte alumnos de la Escuela de Hostelería de Egibide, pudimos adquirir productos de Comercio justo de la mano de Bide Bidean, y las y los txikis participaron entusiastas en el taller de pintura, y en la elaboración de chapas. Y todo ello aderezado por la energía y buen hacer del periodista Aitor Buendía, colaborador de Radio Vitoria, en labores de "speaker". La sesión de promoción finalizó con el sorteo de una cesta de Comercio Justo, pero la jornada de “pintxos solidarios” se alargó durante toda la tarde por la capital alavesa.
Los fondos recaudados se destinarán a apoyar los cultivos familiares de café de pequeñas comunidades campesinas empobrecidas del Valle del Cauca, en Colombia, que se organizan en cooperativas agrarias para mejorar sus condiciones de vida.
Desde ALBOAN agradecemos la colaboración de Egibide, Udapa, Gasteiz On, Ausolan, Bide Bidean, Trike Koffee Roasters, Slow Road Araba, La Ruta Slow, Navarest, Laboral Kutxa, El Correo y Radio Vitoria
